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So sparen Sie Geld beim Einkaufen: Australiens preiswerteste Frischprodukte im Juli | Essen

Da sich die hohe Inflation und Versorgungsengpässe weiterhin auf die Lebensmittelpreise auswirken, wird ein guter Kauf von Obst und Gemüse noch wichtiger.

Ich hoffe, Sie suchen nach saisonalen Produkten, sagt Ari Soulis, Einkäufer bei The Divine Grocer in Bondi, Sydney. Essen, was von Natur aus reichlich vorhanden ist, ist eine großartige Möglichkeit, hohe Preise zu umgehen und sicherzustellen, dass Sie einen Nährstoffschub erhalten.

Wenn Sie versuchen, das Budget zu strecken, schlägt Soulis auch vor, weniger als perfekte Produkte in Betracht zu ziehen, die noch verfügbar sind, aber aufgrund des schlechten Wetters jetzt noch reichlicher sind.

„Ein Fleck auf einem Obst oder Gemüse wird den Geschmack nicht beeinträchtigen“, sagt er.

Die Direktorin von Coastal Hydroponics in Queensland, Belinda Frentz, stimmt zu: „Bei eisigen Bedingungen kann beispielsweise die Rakete an den Enden etwas violett werden. Aber eigentlich ist daran nichts auszusetzen.

Sein 80 Hektar großes Geschäft, in dem verschiedene Salate und Kräuter hergestellt werden, wurde von Überschwemmungen in Queensland und kürzlich von drei schweren Frösten verwüstet.

„Es war das perfekte Rezept für alles, was schiefgehen könnte“, sagt sie. „Ich führe das Geschäft seit 15 Jahren und das war das erste Mal, dass wir leere Regale hatten.“

Aber sehr bald, sagt Frentz, wird die Ernte bis November wieder auf 20 Tonnen pro Woche kommen.

Während grüne Salate etwas reichlicher werden können, erwarten Sie nicht zu viel Freude an der Kopfsalatfront, sagt Soulis.

„Der Preis ist von 12 $ auf 7 $ gestiegen (falls Sie einen finden können), aber das sind Preise, die die Babyboomer noch nie zuvor gesehen haben.“

Da Supermärkte seit mindestens sechs Wochen vor einer extremen Produktknappheit gewarnt haben, hauptsächlich aufgrund von schlechtem Wetter, möchte Nuccio Camuglia von Fruity Capers and Deli in Brisbane Markets, dass sich die Verbraucher auf das Positive konzentrieren.

„Obst ist reichlich vorhanden und Gemüse wie Karotten und Sellerie sind sehr reichlich vorhanden“, sagt er.

Erwarten Sie, dass Sie in Supermärkten etwa 2,50 US-Dollar pro Kilo für Karotten und 4 US-Dollar für ein Bündel Sellerie bezahlen.

Blumenkohl ist jetzt besser versorgt, wird aber immer noch für 4-5 $ pro Stück verkauft, während die Preise für Silberrüben mit 6 $ pro Bündel hoch bleiben, wenn Sie sie bekommen können.

Chinesisches Gemüse kostet ungefähr 2,50 $ pro Bündel und Kräuter ungefähr 3 $ pro Bündel.

Wenn Sie Paprika mögen, sollten Sie dieses Antioxidans-reiche Gemüse im Überfluss haben – halten Sie Ausschau nach den Mini-Paprikaschoten, die etwas süßer sind und je nach Qualität zwischen 3 und 10 US-Dollar pro Kilogramm kosten.

Eine rote Paprika
Paprika gibt es in Hülle und Fülle – wirf sie hoch und röste sie für eine einfache Mahlzeit. Foto: Lauren Bamford/The Guardian

Starkoch Peter Howard und Autor von Maestro of Madness rät, die Samen zu entfernen, bevor man die Paprika in Traubenkernöl wirft und hellbraun röstet.

„Die Zitronenschale in dünne Scheiben schneiden und aus Zitronensaft, Traubenkernöl, Chili und Salzflocken eine Vinaigrette machen“, sagt er. “Dann mit Zitronenschale auf Paprika verteilen und mit Vinaigrette garnieren.”

Brokkoli-Vorräte beginnen sich auch zu verbessern, mit Preisen um 6,99 $ pro Kilo und sind eine vielseitige Vorspeise oder Beilage, sagt Howard.

Ein Lieblingsrezept: „Entfernen Sie den blumigen Teil und den in Streifen geschnittenen Stiel, schwenken Sie dann den in Streifen geschnittenen Stiel mit dem gehackten Knoblauch in sehr heißem Sonnenblumenöl in Ihrem Wok. Wenn die Stängel entspannt und geschmeidig sind, fügen Sie die Brokkoliröschen und ein paar Tropfen Sesamöl und Hoisinsauce nach Geschmack hinzu. Schnell schwenken, um den Brokkoli zu garen, und mit gebratenem Knoblauch und zerrissenen Korianderblättern bestreut servieren.

Wenn Sie ein Ingwerliebhaber sind, ist die gute Nachricht, dass sich das Angebot verbessert und die Preise von den 50 Dollar pro Kilo, die in Supermärkten verlangt werden, sinken sollten.

Sie können es für einen Tee oder in Pfannengerichten und Suppen verwenden, während Howard Feinschmeckern eine Möglichkeit bietet, mit Blumenkohl das Beste daraus zu machen.

“Mit fein geriebenem Ingwer, Pflanzenöl, Austernsauce, gemahlenem Pfeffer und Salz bestreuen.

„Dann nehmen Sie Kohlbündel und mischen Sie sie mit gehackten roten Zwiebeln.

Ein Blumenkohl
Gerösteter oder gebratener Blumenkohl – mit einer ebenso günstigen Sauce auf Ingwerbasis. Foto: Adam Gasson/Alamy

“Gebraten oder in der Pfanne anbraten, zweimal großzügig begießen, während das Gemüse kocht.”

Mit gehackter frischer Minze garnieren und servieren.

Während es in der Gemüseabteilung nur wenige echte Schnäppchen gibt, gibt es beim Obst reichlich zu haben.

Soulis sagt, dass einige Bananen auf 99 Cent pro Kilo gefallen sind und Orangen und Mandarinen sowie Äpfel gut versorgt sind.

Für ein Familienfrühstück, das jeder lieben wird, schlägt Howard vor, reife Cavendish-Bananen zu schälen und in Scheiben zu schneiden und sie auf frisch gebackenem French Toast zu stapeln.

Kaufen
Brokkoli
Bananen
Blumenkohl
Pfeffer
Ingwer
Tiefkühlgemüse: Ein guter Ersatz für den Kauf frischer Produkte, wenn die Produkte einfach zu teuer oder nicht verfügbar sind

Vermeiden
Eisbergsalat, immer noch hoch bei etwa 7 $ und nicht überall erhältlich
Silberrübe: Zwei Überschwemmungen und starke Regenfälle führten zu Engpässen und hohen Preisen
Außerhalb der Saison nichts, es sei denn, Sie haben ein unbegrenztes Budget

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